Puree ziemniaczane, rukola, awokado.

Awokado, czyli smaczliwka wdzięczna, awokado właściwe – gatunek wiecznie zielonych drzew z rodziny wawrzynowatych. Wykopaliska dowodzą, że awokado było już wykorzystywane 7000 lat p.n.e. Pierwotnie pochodzi z południowego Meksyku.

---

Składniki:

1. Puree ziemniaczane.

2. Rukola.

3. Awokado.

4. Ser kozi.

5. Oliwa.

6. Ocet balsamiczny.

7. Sól.

---

Instrukcje.

1. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie - ok. 20 min.

2. Ziemniaki odcedzić i ubić na gładkie puree. Można dodać masła, bądź śmietany.

3. Awokado musi być miękkie o konsystencji gęstego masła. Owoc kroimy wzdłuż dookoła pestki. Wyjmujemy pestkę, która zostanie z jednej połówce i łyżką wydrążamy obie części owocu. Kroimy ma plasterki.

4. Ser kozi kroimy w cienkie paski.

5. Z wszystkich składników układamy kompozycję na garści rukoli, by na koniec skropić całość dresingiem z oliwy, octu balsamicznego i soli.

#puree #ziemniaki #awokado #ser