Ryż, soczewica, fasola mung.

Fasola złota, fasolka mung (Vigna radiata) – gatunek rośliny z rodziny bobowatych. Ważny składnik potraw wielu kuchni azjatyckich, ze względu na wysoką zawartość białka również w kuchni wegetariańskiej.

---

Składniki:

1. Ryż - 100 g

2. Zielona soczewica - 100 g

3. Fasolka mung - 100 g

4. Cukinia - 1/2 szt.

5. Suszone pomidory - 50 g

6. Cebula - 1/2 szt.

7. Czosnek - 2 ząbki

8. Natka pietruszki - garść

9. Cumin

10. Sól

11. Oliwa z oliwek

---

Instrukcje.

1. Ugotować: ryż (10-15 min.), soczewicę (15 min.) i fasolkę (20 min.).

2. Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek.

3. Dodać pokrojoną w plasterki cukinię, posolić i podsmażyć przez kilka min.

4. Dodać pokrojone w paski suszone pomidory - podsmażyć.

5. Wrzucić ryż, soczewicę i fasolkę.

6. Dodać cumin i ewentualnie posolić - dusić kilka minut.

7. Na koniec dodać posiekana natkę pietruszki.

#ryż #soczewica #fasola #cukinia